Đến Thái Lan nhất định phải thử trải nghiệm ẩm thực độc đáo của đất Thái. Không chỉ ngon-bổ-lạ miệng, đặc sản Thái Lan cũng có giá rất ư bình dân. Quả thực không ngoa khi nói Thái Lan là thiên đường ẩm thực tại Đông Nam Á. Từ những món ăn bình dân, món ăn vặt cho tới những món hạng sang đều rất hấp dẫn. Nhưng đâu mới là những món ăn đặc sản Thái Lan được du khách yêu thích nhất? Hãy cùng SeA tìm hiểu nhé!
Pad Thái
Pad Thai là cách gọi ngắn gọn của món phở xào thập cẩm của Thái Lan với hương vị rất đặc biệt mang đậm phong cách ẩm thực Thái Lan. Nguyên liệu bao gồm bún hoặc mì (theo phong cách Thái) giá đỗ, đậu phụ, trứng và gia vị, thêm một miếng chanh nhỏ kèm theo ớt trái tạo vị chua cay ngon tuyệt.
Lẩu Thái
Nhắc đến các món ăn đặc sản Thái Lan, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món lẩu Thái. Lẩu Thái chua cay là món lẩu ngon mang hương vị đặc trưng của lẩu hải sản nói chung kết hợp với rau củ quả nhưng cũng không hề lẫn với các món lẩu khác.
Tom Yum
Tom Yum là tên của một món súp cay của Thái đã trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới. Món ăn là sự kết hợp của những loại hải hải tươi ngon, các loại gia vị tạo ra vị chua và cay nồng. Tùy từng nơi nguyên liệu của món này có thể thay đổi với các loại hải sản khác nhau.Để nước canh được đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa vào. Tom Yum không thể thiếu được một ít lá ngò tươi xắt nhuyễn rắc lên trên. Lá ngò vừa giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, vừa đóng vai trò như một sự cân bằng về màu sắc để món ăn được hoàn thiện cả về hương vị lẫn hình thức. Người phương Tây “hâm mộ” Tom Yum bởi hương vị chua cay khó quên của nó. Canh Tom Yum ăn ngon nhất là khi còn nóng. Vị chua cay đặc trưng, mùi thơm của lá chanh và các loại gia vị khác sẽ làm bạn khó quên.
Gỏi đu đủ (som tam)
Gỏi đu đủ Thái có tên là Som Tam hay Som Tum là 1 món ăn đường phố nổi tiếng của Thái, với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của gỏi và vị cay cay, đặc trưng của hầu hết món ăn Thái. Som Tam có giá rẻ, dễ chế biến, không cần nấu nướng. Thời gian chế biến Som Tam chỉ mất khoảng 15 – 30 phút. Nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào nhỏ. Thỉnh thoảng người ta cũng thay bằng xoài, cà rốt, bưởi, chuối xanh hoặc dưa leo… Các hương vị có trong Som Tam là chua (chanh) – cay (ớt) – mặn (mắm).
Để thưởng thức Som Tam ở Thái Lan cũng rất dễ. Tại Bangkok, bạn có thể đến các chợ đêm, chợ nổi, nhà hàng hoặc thậm chí là food court trong các trung tâm thương mại. Đôi khi đi bộ dạo phố, qua các con hẻm bạn cũng có thể bắt gặp các quán ăn vệ đường có bán món này cùng nhiều món ăn đường phố hấp dẫn khác của Thái Lan.
Thịt xiên nướng (Moo ping)
Xiên thịt nướng Moo Ping là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng, giá rẻ tại Thái Lan. Các loại gia vị làm nên món ăn bao gồm: tiêu, đường thốt nốt, tỏi, nước mắm, các loại sa tế… bên cạnh đó thành phần không thể thiếu đó là nước cốt dừa. Chính nhờ nước cốt dừa mà món ăn này mang đến hương vị béo béo, thơm thơm và đầy lôi cuốn.
Moo ping có thể được dùng kèm với 1 gói xôi nếp. Cầm que xiên nướng trên tay, còn đang nóng hôi hổi, thơm phưng phức, chấm 1 miếng nước chấm, hoặc thêm 1 miếng tương ớt, cắn 1 miếng rồi vón thêm 1 miếng xôi nếp.. thì thật là vị ngon không thể tả…
Cá nướng muối Thái Lan
Một trong những món ăn hấp dẫn với hương thơm lan tỏa là món cá nướng muối. Món này rất thơm ngon, vị ngọt dai và được nhiều du khách yêu thích khi đến với Thái Lan. Nhất là vào những ngày lạnh, cùng ăn cá nướng muối và nếm một chút rượu làm cho con người cảm thấy ấm áp.
Ở Thái Lan loại cá thường dùng để làm món cá nướng muối là cá rô phi hoặc cá Ninpla. Chúng được sơ chế sạch sẽ, sau đó được tẩm muối và kẹp lại bằng thanh nứa. Người ta nướng cá không phải trên bếp điện, bếp ga, bếp củi mà là nướng trên than củi. Cá vừa nướng ra khỏi bếp, dùng xiên xắn một miếng thịt còn nghi ngút khói, chấm một chút nước sốt và thưởng thức quả là điều tuyệt diệu.
Cơm chiên (Khao pad poo)
Khao Pad là món cơm chiên cua của Thái Lan tuy có phần nguyên liệu khá giống món cơm ghẹ của Phú Quốc nhưng có hương bị đặc biệt hơn nhiều vì có thêm các phụ liệu như tỏi đinh hương và bỏ khá nhiều ớt.
Cách làm món cơm chiên của Thái Lan cũng khá cầu kì, đầu tiên cua còn tươi sống đem đi hấp hoặc luộc, sau đó tách mai, gỡ từng thớ thịt cua ra để riêng. Gạo đem nấu chín, bới ra để cho bớt nóng. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi đinh hương, thịt cua, trứng gà vào xào cho trứng chín, bỏ cơm vào xào chung, thêm ớt, mắm, đường, maggi xào tới khi săn hạt cơm, tắt lửa bỏ ra dĩa và thêm chút hành, và rau thơm lên trên.
Chè Thái
Chè Thái là món ăn vặt cực kỳ nổi tiếng trên đất Thái, đặc biệt là ở thành phố Bangkok. Chỉ cần đi dạo bộ trên mỗi con phố hay chợ, bạn đều có thể bắt gặp hàng quán bày bán món này. Và hơn cả là chè Thái có giá thành rất đỗi bình dân, thích hợp với những khách du lịch Thái Lan theo kiểu tiết kiệm.
Xôi xoài
Đối với người dân Thái Lan thì xôi xoài được coi là món ăn vặt vừa quen thuộc lại vừa đặc trưng của đất nước. Nói xôi xoài đặc trưng vì nó được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu nổi tiếng của xứ chùa vàng như gạo nếp, xoài và dừa.
Hạt xôi được đồ lên căng bóng, trong suốt, rưới đều nước cốt dừa béo ngậy thơm phức, đặt bên cạnh vài lát xoài vàng ươm. Tổng thể tạo nên một món ăn vừa thích thú vừa dễ gây nghiện. Xôi xoài cực hợp cho những ai hảo ngọt, hoặc đơn giản là cho những ai thèm thuồng một món tráng miệng mà lại có thể giúp no bụng.
Khao Soi
