Bánh cuốn chả Phủ Lý ngon nức tiếng ở Hà Nam
Bánh cuốn từ lâu đã là món ngon quen thuộc thường ngày đối với người dân miền Bắc nước ta. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền món ăn này sẽ có cách chế biến khác nhau đem lại hương vị mới. Và bánh cuốn ở Phủ Lý cũng không ngoại lệ. Chính sự khác biệt này đã tạo nên một nét đặc trưng riêng biệt của bánh cuốn Hà Nam.
Khi ăn bánh cuốn Hà Nam chúng ta sẽ cảm nhận được hướng vị rất riêng biệt. Bánh cuốn sẽ được tráng hai lớp mỏng trên lửa nhỏ đến khi chín vừa đủ. Bánh ăn kèm với chả thịt, nem nướng được tẩm ướp kỹ càng.
Điểm nhấn của bánh cuốn là nước chấm nóng với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Chính vì vậy, mà ai đã từng thử qua một lần đĩa bánh cuốn đều đem lòng say mê.
Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại được chế biến cầu kỳ với nguyên liệu chính là cá trắm đen. Cá được tẩm ướp kỹ càng với nhiều gia vị như gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cua đồng,…
Tiếp đến, cá được đem kho trong những chiếc niêu đất trong hàng giờ liền. Cách nấu này giúp cá có màu sắc cánh gián bắt mắt. Thời gian trôi qua, niêu cá kho của người dân vẫn giữ được hương vị hấp dẫn nguyên bản.
Món ăn đã trở thành thứ không thể thiếu đối với bữa cơm hằng ngày. Trong mâm cúng, cá kho làng Vũ Đại còn như một biểu tượng của ẩm thực cổ truyền Việt Nam.
Bún Cá Rô Đồng
Bún cá Rô Đồng là đặc sản Phủ Lý Hà Nam đậm hương vị đồng quê. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị béo giòn của cá rô chiên kết hợp với vị tươi ngọt tự nhiên của rau cải, cà chua, thơm…
Nước dùng được ninh từ xương cá ngọt thanh ăn hoài không ngấy. Món ăn mang hương vị đặc trưng đồng bằng Bắc Bộ bún cá rô đồng làm bao thực khách phải xuýt xoa khi lần đầu nếm thử.
Chim to dần
Đặc sản Phủ Lý Hà Nam Chim to dần là tên gọi chung của những món ăn làm từ thịt các loại chim như: chim ngói, chim sẻ, chim cu, dẽ giun, tu hú, le le, sâm cầm… Khi thưởng thức, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị của nhiều loại chim khác nhau từ bé đến lớn. Với nhiều cách chế biến khác nhau, món ăn đặc sản Kim Bảng, Hà Nam mang đến cho người thưởng thức nhiều trải nghiệm vị giác hấp dẫn, thú vị.
Thịt gà Móng Duy Tiên
Đặc sản Hà Nam thịt gà móng Duy Tiên là món đặc sản nổi tiếng của vùng chiêm trũng Phủ Lý. Gà Móng có chất lượng thịt thơm ngon thượng hạng với bì dày, dai, da giòn hoàn toàn không có mỡ, thịt ẩm và không khô.
Thịt gà được chế biến thành nhiều món ngon, từ những món đơn giản như gà luộc chấm muối chanh đến những món cầu kỳ như quay chảo, xào lăn, hấp lá sen,… đều khiến thực khách không thể chối từ. Đây cũng là món ngon nhiều người lựa chọn về làm quà khi đến du lịch Hà Nam.
Chuối ngự Đại Hoàng
Theo truyền thuyết, loại chuối này đã được dùng để tiến vua. Và làm quà cho các quan đại thần từ xa xưa. Chuối ngự Đại Hoàng – đặc sản Hà Nam – là loại chuối to, quả chắc, ít hạt, không bị chua. Khi chín có mùi thơm dịu và vỏ ngoài màu xanh đậm. Khi chín chuyển sang màu vàng sậm và có mùi thơm đặc trưng. hương thơm độc đáo
