Bạn đã từng nghe danh bánh tai vạc ở Phan Thiết? Hẳn nếu đã từng đặt chân đến mảnh đất biển xinh đẹp này chúng ta sẽ khó lòng bỏ qua một món đặc sản đặc sắc với hương vị đầy quyến rũ này.
1.Món quà từ những tạo vật của miền biển Phan Thiết – Bánh tai vạc
Ẩm thực Phan Thiết từ lâu đã ghi dấu ấn đậm sâu trong lòng thực khách gần xa với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bánh tai vạc hay còn được biết đến với cái tên khác là bánh quai vạc, bánh bột lọc là một trong những món ăn được người dân bản địa ưa chuộng nhất. Thật sự không ai biết nguồn gốc xuất xứ bánh tai vạc bắt đầu từ khi nào, chỉ hiểu rằng nó là mảnh ghép tạo nên bức tranh ẩm thực Phan Thiết, Bình Thuận.
Mọi người thường bảo nhau rằng nếu đã ghé Mũi Né, Phan Thiết mà chưa thưởng thức bánh tai vạc là chưa khám phá được trọn vẹn văn hóa ẩm thực độc đáo tại đây. Cứ đi dọc những cung đường chính là bạn có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng bán món ngon đặc sản thơm ngon này.
Dù không phải món ăn độc nhất ở Phan Thiết mới có, bạn có thể bắt gặp bánh tai vạc ở Huế, Sài Gòn, nhưng nó lại được yêu thích nhờ nét đặc trưng riêng biệt không đâu có. Hình dáng bánh cũng giống như bánh bột lọc Huế với lớp vỏ trong vắt, pha thêm sắc đỏ của tôm, dính dính chồng lên nhau trông rất đẹp mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, độ dai sần sật cùng nhân tôm thịt đậm đà khiến thực khách khó lòng cưỡng lại được bánh tai vạc.
Món bánh tai vạc đặc sản chính là bánh quai vạc, hay bánh bột lọc quen thuộc
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh quen thuộc này trên đường ở Phan Thiết.
Xem thêm: HOA DÃ QUỲ MỘC CHÂU – VẺ ĐẸP HOANG DẠI CỦA NÚI RỪNG TÂY BẮC
2.Thưởng thức bánh tai vạc như thế nào cho tròn vị?
Mới nghe miêu tả hẳn bạn đã cảm thấy muốn nếm thử ngay món bánh tai vạc này. Tuy nhiên để thưởng thức bánh tai vạc chuẩn vị bạn nên chan chút nước mắm lên trên cùng hành phi vàng rụm, hành lá và tóp mỡ. Nhiều thực khách thường ăn bánh với bánh mì đúng kiểu miền Trung, vừa ngon vừa chắc bụng. Với một ổ bánh mì bột lọc bạn đã có đủ năng lượng trong thời gian dài.
Dưới đây là danh sách một số tiệm bán bánh tai vạc Phan Thiết được yêu thích nhất hiện nay:
Bánh Bà Lai
Địa chỉ: 9 Nguyễn Thượng Hiền, Đức Thắng, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 08h00 – 22h00
Giá tham khảo: 25.000 – 30.000đ
Bánh tai vạc ở quán Bà Lai được gói thành những gói nhỏ để đảm bảo vệ sinh và đảm bảo không đổ ra khi vận chuyển. Ngoài món chính thì tiệm còn bán nhiều loại bánh khác với công thức gia truyền độc đáo. Do chỉ bán mang về nên thực khách không thể ngồi thưởng thức tại chỗ, nhưng bù lại quán còn những món bánh đặc sắc không kém như bánh cốm sữa, bánh rế… nổi tiếng của Phan Thiết.
Cửa hàng bánh bột lọc 13 Tuyên Quang
Địa chỉ: 13 Tuyên Quang, Bình Hưng, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 08h00 – 18h00
Giá tham khảo: 10.000 – 20.000đ
Cảm nhận đầu tiên của thực khách khi đến đây chính là quán khá nhỏ, nhưng không gian trong nhà và vỉa hè khá thoáng mát, đủ chỗ để nhóm bạn từ 4 – 5 người có thể ngồi ăn uống và trò chuyện cùng nhau. Món bánh tai vạc 13 Tuyên Quang nhìn chung có vỏ mỏng, nhân tôm nhỏ bóc nõn được nêm nếm hợp khẩu vị. Bởi cũng là quán ăn gia đình nên hương vị nơi đây cũng đúng chuẩn “nhà làm”, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Nhân viên tuy không quá đông nhưng mọi người đều thân thiện và nhiệt tình. Ngoài bánh tai vạc bạn còn được thưởng thức chả cá, bún giò heo.
Tiệm bánh Thủ Khoa Huân
Địa chỉ: 182 Thủ Khoa Huân, Phú Thủy, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 15h00 – 18h00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000đ
Quán bán bánh tai vạc vỉa hè nổi tiếng bậc nhất với giá thành hợp túi tiền học sinh sinh viên mà chất lượng ổn định. Dù đã tận dụng hết không gian bên trong nhà và cả lề đường nhưng địa điểm ăn uống này vẫn khá nhỏ. Nếu đến vào những lúc đông khách bạn nên cân nhắc mua mang về để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất. Vỏ bánh tai vạc tại đây mỏng, dai, để nguội sẽ hơi giòn đảm bảo ăn vừa miệng, có nhân đậm đà và nước chấm thơm ngon.
Quán Cây Phượng
Địa chỉ: 49 Tuyên Quang, Bình Hưng, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 16h30 – 20h00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000đ
Vị trí quán khá đắc địa, ngay dưới gốc phượng vĩ nên có không gian vô cùng thoáng mát. Chỉ với 20.000đ là bạn đã có thể thưởng thức một phần bánh đầy ắp chất lượng. Bên cạnh đó quán cũng có món quen thuộc được nhiều bạn trẻ yêu thích chính là bánh tráng nướng mắm ruốc đậm đà.
Thưởng thức bánh tai vạc với nước mắm chua ngọt, cay cay
Đặc sản bánh tai vạc của xứ biển Phan Thiết giản dị từ hình thức tới hương vị, nhưng ẩn chứa trong đó là độ đậm đà, thơm ngon, dẻo dai và cả lòng mến khách của người dân nơi đây. Bạn nhớ ghé thăm mảnh đất này một ngày gần nhất để khám phá nét văn hóa ẩm thực độc đáo ấy nhé.
Xem thêm:ĐẢO KÝ ỨC HỘI AN – VÙNG KHÔNG GIAN LÃNG ĐÃNG VÀ NÊN THƠ
